تناول الوجبة قد يلعب دورا أيضا في كيفية تعامل الجسم مع السكر والطاقة، ويبدو أن تناول وجبة دسمة في ساعات الليل قد يجعل عودة مستويات سكر الدم إلى معدلاتها الطبيعية تستغرق وقتا أطول مقارنة بتناول الوجبة في وقت مبكر.
وبحسب موقع eatingwell، يرتبط ذلك بالساعة البيولوجية للجسم، التي تنظم العديد من العمليات الحيوية على مدار اليوم، من بينها استجابة الخلايا لهرمون الإنسولين وآلية التحكم في مستويات الجلوكوز بالدم.
ترتفع مستويات الجلوكوز بصورة طبيعية عقب تناول الوجبة، فيبدأ البنكرياس بإفراز الإنسولين، الذي يساعد خلايا الجسم على الاستفادة من الغلوكوز أو تخزينه لاستخدامه لاحقا.
لكن كفاءة هذه العملية لا تكون ثابتة طوال ساعات اليوم، إذ تتغير حساسية الجسم للإنسولين تبعا لإيقاع الساعة البيولوجية، ولهذا، قد يجد الجسم صعوبة أكبر في التعامل مع كمية كبيرة من الكربوهيدرات عند تناولها في وقت متأخر من المساء.
ولا يرتب…
المصدر: مصراوى مطبخ
